Merlin’s Dark Spell & Merlin’s Toddler

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Receitinhas do poeta: “Merlin’s Dark Spell” – Na coqueteleira: duas colheres de chocolate em pó, 400ml de leite integral, 50ml de whisky 12 anos, 50ml de Bailey’s, 30ml de Jerez, raspas de chocolate meio amargo e oito pedras de gelo. Bata com vigor por dez segundos e sirva em dois copos de whisky. Pode ser decorado com deditos de chocolate, lembra desse biscoito? Hummmm…

Uma variação desse drink é o “Merlin’s Toddler”, típico hot drink ideal para noites frias. Com os mesmos ingredientes, mas sem o gelo. Bata com vigor por dez segundos e logo após aqueça em banho-maria por um minuto em fogo médio, sem deixar ferver. Servir quente em caneca para chocolate. Pode ser decorado com um pedaço de chocolate branco, que irá derreter aos poucos e fazer um contraste delicioso aos olhos, ao paladar e ao coração. Bom pra começar uma noite quentinha criando um clima intimista com quem você ama! Quer mais o quê?

P.S.: Na falta do Bailey’s, use licor de cacau, é mais barato e mais fácil de harmonizar com os outros ingredientes. Fica ótimo também!

 

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Vinho do Mês | Outubro 2010: Picada / P15

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Meu vinho do mês é o Picada [P15] da Bodega NQN (da Patagonia Argentina), um delicioso Malbec cheio de personalidade, elegância e equilíbrio.  Como todo Malbec, ele pede que se cumpram as deliciosas formalidades que todo bom enófilo gosta de cumprir: servir em taça bojuda e longa, mas de boca mais estreita, girar a taça para aerar o vinho e liberar os seus aromas dentro da taça, e manter o serviço entre 14 e 16 graus, sem concessões.
Este vinho vai bem sozinho,  e produz uma atmosfera ótima para um casal de apreciadores de um bom vinho tinto… e é tão versátil que pode acompanhar uma truta, um salmão, ou um cordeiro, uma vitela ou um bom baby beef. Testei com Picanha Argentina e Salada Caesar e ficou ótimo!

Conhecí esta maravilha ontem, em uma festa-cruzeiro na Bahia de Guanabara (as tradicionais festas do iate RC Amaral, do novo amigo Márcio) e como a festa era do dono de um restaurante da Barra da Tijuca, tive a oportunidade de conhecer o exportador e o importador, que estavam no evento: trocamos idéias, degustamos, conversamos, e eu saí premiado com uma garrafa da excelente safra de 2009, que estou apreciando sozinho (infelizmente) agora.

Apesar dos sustos do mar agitado na volta para a Marina da Glória ontem à noite, com taças caindo e garrafas voando do bar por causa da ressaca de Netuno, só posso comentar uma coisa: melhor, impossível!

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